Türkiye genelinde birçok ilde yeni yıl itibarıyla ekmek fiyatları güncellenmesine rağmen, Van’da 200 gram somun ekmek hâlen 12 liradan satılmaya devam ediyor. Vatandaşlar açısından fiyat istikrarı olumlu karşılanırken, un, maya, enerji, işçilik ve kira gibi temel girdi maliyetlerinde yaşanan artışlar fırıncı esnafının sürdürülebilirliğini tehdit ediyor.
Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Van Lokantacılar ve Fırıncılar Esnaf Odası Başkanı Sabri Işık, Van’da uzun süredir ekmek fiyatlarında artış yapılmadığını hatırlatarak, fırıncı esnafının bu süreçte ciddi fedakârlık gösterdiğini söyledi. Işık, “Ekmek fiyatı sabit kalırken, girdi maliyetlerimiz her geçen gün artıyor. Esnafımız ayakta kalabilmek için büyük bir mücadele veriyor” ifadelerini kullandı.
Ekmek fiyatlarının belirlenme sürecinin titizlikle yürütüldüğünü vurgulayan Işık, hem esnafın haklarını korumayı hem de vatandaşları mağdur etmeyecek bir denge gözetildiğini belirtti. Bu kapsamda uzun süredir kapsamlı bir çalışma yürüttüklerini ifade eden Işık, ekmek üretiminde kullanılan tüm girdi maliyetlerinin detaylı şekilde hesaplanarak ilgili bakanlığa sunulduğunu aktardı.
Türkiye genelinde yaklaşık 45 ilde ekmek fiyatlarının belirlendiğini ve birçok şehirde 200 gram somun ekmeğin 15 liradan satıldığını hatırlatan Işık, Van için de benzer bir fiyat düzenlemesinin gündemde olduğunu söyledi. Işık, “Özel üretim olan pide için bakanlıktan rayiç bedeli aldık. Somun ekmek fiyatı konusunda da esnafımız, ilgili kurumlar ve kuruluşlarla yapılan görüşmeler sonucunda bakanlıktan çıkacak kararı bekliyoruz” dedi.
Sürece ilişkin teknik bilgilere de değinen Işık, ekmek girdi maliyetlerine ilişkin dosyanın yaklaşık bir ay önce Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği’ne (ESOB) sunulduğunu, dosyanın bakanlıkta ortalama 45 günlük bir inceleme sürecinden geçtiğini belirtti. Gerekçe talep edilmesi halinde bu sürecin
30 gün daha uzayabildiğini ifade eden Işık, fiyat hesaplamasında 22 ayrı gider kaleminin dikkate alındığını kaydetti.
Van’daki fırıncı esnafı, bakanlıktan çıkacak kararın bir an önce netleşmesini beklerken, vatandaşlar da ekmeğe olası bir zammın ne kadar olacağını merak ediyor. Yetkililerden yapılacak açıklamanın önümüzdeki günlerde netlik kazanması bekleniyor.
